PUGNITELLO TOSCANA IGT

Intensive rote, ins violett tendierende Farbe. Aromenvielfalt, Noten von Zimt, Nelken, Waldbeerenmarmelade undAnklängen von Tabak. Samtig, mit kräftigem Nachgeschmack nach Obst und Würze.

Nudelgerichte mit Fleischsoßen, Braten, Perlhuhn, Pute und allgemein zu hellem Fleisch.

Pugnitello ist eine alte toskanische Rebsorte, deren Name von der Form ihrer Traube abgeleitet ist, die an eine kleine Faust („pugno“ auf Italienisch) erinnert.
Sie wurde in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Florenz und Pisa in den experimentellen Weinbergen von San Felice (Vitiarium) wiederentdeckt und untersucht. Sie ist das konkrete Ergebnis von 20 Jahren Forschung und Experimenten zur Rettung und Verbesserung einheimischer toskanischer ebsorten, die vom Aussterben bedroht sind. Diese sortenreine Version zeichnet sich durch Originalität und besondere Eigenschaften wie Weichheit und Kernigkeit aus.